Mitterpacher a budai egyetemen felállított mezőgazdaságtani tanszék első tanára volt. Átfogó mezőgazdasági munkája először 1779-1794 között jelent meg, ezt követte e bővített, átdolgozott kiadás, amelyet a szerző Schönwisner István által írt életrajza egészít ki. A második kötetben önálló rész tárgyalja a szőlészeti ismereteket, a mezőgazdasági termékek feldolgozáról szóló harmadik kötetben található a borászatot bemutató fejezet. Külföldi népszerűségét mutatja a rövid időn belül napvilágot látott három olasz kiadás is (1784; 1794; 1795). Kopottas, korabeli kartonkötésben. Az első és harmadik kötet gerincén címvignettával.